畑からの贈り物

箱を開けたら、土の香り。

ご縁があり、知り合うことができた豊橋で農業を営んでいるkuumaa! Framさんの野菜たちが届きました。

さつまいも、かぼちゃ、柿・・・

農薬、化学肥料、除草剤は一切使用せずに育てられる野菜たち。

さっそく焼いもを作り、その甘さに幸せを感じます。

旬を知り、いただくありがたさと幸せ。

大事に大事に、いただこう。

http://kuumaa.net/

焙煎

試してみたかったこと、その1。




コーヒー豆の焙煎、です。
珈琲に興味を持ち始めたのは、ほんの3、4年前。
それまで色んなカフェで働いてきましたが、エスプレッソマシンしか扱ったことがなく、自分で豆を挽いてドリップして入れる、ということをしたことがありませんでした。

その後働いたお店がドリップコーヒーのお店だったので、淹れる練習を始めたのが最初。
それから、豆屋さんに行って、炒り具合、豆の種類を知るうちにどんどん興味を持ち始め、今に至ります。

で、先日お世話になっている豆屋さんで、初めて焙煎機に触らせてもらいました。
まずは炒る豆を選び、生豆をハンドピックし、そして焙煎。
生豆が色付いて、どんどん茶色からこげ茶に。
時間と、豆の爆ぜる音で、あげるタイミングを見極める。
全くの素人なので、ほぼ先生の助けで仕上げることができましたが。
それでも、自分が関わった珈琲豆には愛着が沸きます。

焙煎。とても面白いと感じました。
もっと知りたいし、もっとやってみたいと。

さすがに、すぐに扱わせてもらった焙煎機を揃えることは無理だけど、
やりたいことが、またひとつ、増えました。

美味しいお酒と人生談

先日、おいしいお酒を頂きました。
蔵出し生原酒。
酒蔵から直接運んだしぼりたての味。
幸せなひと時。

その席で、
当たり前と思ってはいけない、と、
話の中で思うことが多々ありまして。

時には、何かを賭けることも必要で。
まだ大丈夫と後回しにしていたら、
大事なものも離れていくんだろう。


チャンスは、あと二回。

森の中のケーキ屋さん

岐阜県可児郡御嵩町にある『ラ・プロヴァンス』へ行ってきました。

以前も一度お邪魔したのですが、
連休中だったためか・・・
ものすっごいお客様で、
駐車場も満車・・・入れず（涙）
開店10時で、満車でした・・・・・・・・

なので、1時間半行ったけど、泣く泣く入れずに帰ってきたのです・・・。


というわけで、リベンジ！！！
と、平日に行ってきました。
10時半頃着いて、満席（汗）
しばし待つことに・・・


























お店の周りをうろうろ散歩。

色んな花や植物がたくさん。
見ていて楽しいです。

























かえるどんが寝てたり（笑）
所々にある雑貨も可愛くて。
このかえるどん、お買い上げしたかったなー


少ししてから店内へと。

ケーキ4種と、ハーブティーを頂きました。
写真撮ってもいいですか？と伺って、
「いいですよ～」と言ってもらえたので・・・

食べる前に撮りまくりました♪
























あー。

























とっても。



























美味しかったー（＾＾）

緑に囲まれて、
のんびりした時間を過ごせました。
穏やかな時間を堪能した後は・・・・



がっつりコッテリラーメンを食べて帰りました（笑）

マカロンタイム

近くのお城がある公園にて、紅葉見ながらのんびりとお茶(^_^)


マカロンとあったかい紅茶は合いますねー。


まだ陽射しが暖かい日は、外でお茶できるから楽しいな。